HUESOS CON COL – OSSOS AMB COL

PARA PREPARAR ESTA COMIDA TIPICA DE INVIERNO, QUE SE COMIA POR CARNAVAL,PRIMERO DESALAMOS LOS HUESOS DEL CERDO ,DEJANDOLOS TODA LA NOCHE EN ABUNDANTE AGUA FRIA AL DIA SIGUIENTE LOS ESCALDAMOS EN AGUA MUY CALIENTE Y YA PREPARAMOS UNA OLLA PARA HERVIRLOS, LE AÑADIMOS LAS HIERBAS AROMATICAS QUE MAS NOS GUSTEN (MOLRERUX,LAUREL HINOJO ETC) TIENE QUE HERVIR UNAS DOS HORAS. PASADO ES TE TIEMPO LE AÑADIMOS, PATATAS, MONIATOS Y LA COL TAMBIEN PREVIAMENTE ESCALDADA, CUANDO FALTEN UNOS DIEZ MINUTOS LE AÑADIMOS LOS TROZOS DE SOBRASADA, EL BUTIFARRON Y LO PROBAMOS PARA COMPROBAR EL SABOR Y SI HAY QUE AÑADIRLE SAL O MAS ESPECIES.

INGREDIENTES:

HUESOS DE ESPINAZO,OREJA,PATAS,MORRO Y RABO.

1 COL PAYESA.

PATATAS, MONIATOS,SOBRASADA ,BUTIFARRON Y ESPECIES.


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